Los mejores cursos de pasteleria de tu zona

Hoy te vamos a nombrar los mejores cursos de pastelería para que desarrolles tus habilidades al máximo. Pero antes… siempre es bueno saber de dónde proviene la palabra de la que hablamos, en este caso “pastelería” proviene de “pastel” que a su vez proviene del griego de la palabra “pasté” que significa: mezcla de harina y salsa, es decir, una pasta.

Cursos de pasteleria, los mejores de tu zona

Cursos de pastelería

Origen de la pastelería y los cursos de pastelería

Los mejores cursos de pasteleria

En la época prehistórica, nuestros antepasados ya comían dulces por que hacían una mezcla entre los alimentos diarios y savia de arce por ejemplo, además de frutas y miel silvestre.

Evidentemente, lo dulce es lo que da origen a la repostería, y lo dulce es el azúcar específicamente, que nace en Nueva Guinea, lugar en donde se masticaba la caña de azúcar por su sabor. Con el tiempo apareció la miel de caña gracias a la extensión del azúcar por la India, para seguir evolucionando en azúcar cristalizado, usado por los romanos en este arte culinario.

Las recetas nacieron en cantidad y se multiplicaron exponencialmente cuando se descubrió la mermelada gracias a los árabes.

Y fue cuando en el siglo XVI aparecen institutos de pasteleros y profesores que enseñaban el arte de la pastelería, y por supuesto daban lo que hoy llamamos cursos de pastelería . Luego aparecen los helados.

Fue en el siglo XVIII que la pastelería empieza a echar raíces cuando aparecen las hojaldradas y la bollería.

Introducción a la pastelería

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¿Cuántas veces nos quedamos con ganas de comer un postre, unas galletas o un budín hecho por nosotros? Todos pensamos en algún momento en agarrar una olla y empezar a cocinar. El problema es la falta de práctica en este arte. Es por esto que aquí te vamos a mostrar los distintos cursos de pastelería disponibles.

Como sabemos la pastelería es la rama de la gastronomía que abarca el armado y posterior decoración de distintos postres. En este tipo de arte es muy común que los reposteros usen levadura o bicarbonato de sodio cuando el objetivo es obtener burbujas rellenas de aire en los distintos platos.

Entre los ingredientes de las distintas preparaciones de la repostería podemos encontrar los que más se repiten como la crema, la levadura, el chocolate, la harina, la azúcar, huevos y leche entre otros. Muchos platos llevan frutas como terminación o dentro de la misma elaboración.

Podemos derivar el término de pastelería en varios sub-nombres. Por ejemplo:

Cuando estos negocios venden tartas es común velos por el nombre de tartería

Si comercializan pan y productos similares las llamamos panaderías

A su vez, según la envergadura del negocio pueden ser una franquicia, negocios en familia o fábricas. Las primeras se caracterizan por ser cadenas de repostería, los distintos locales siguen las reglas e instrucciones de los dueños de la franquicia para armar los postres. Las segundas suelen especializarse en un alimento o producto en particular. Y las últimas suelen elaborar para distribuir en los negocios.

Ahora vamos a lo importante, si quieres ser un maestro en este rubro, vamos a dejarte los mejores cursos de pastelería, divididos por algunos países:

Cursos de pastelería en Argentina

El Gato Dumas Sede Rosario – Oroño 355 – Rosario, Santa Fe

Escuela de cocina Mausi Sebees Av. Maipú 594 – Florida, Buenos Aires

Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros Av. Corrientes 4367, CABA

Escuela de Panadería y Pastelería Marcelo Vallejo Av. La Plata 725, CABA

Elisabeth Caram Entre Ríos 345, Mendoza

Celia Escuela Integral Gastronómica Av. Gral. Paz 414, Córdoba

El Obrador Escuela de arte culinario. Patagonia Argentina Av. Belgrano 180, Barrio Belgrano S.C. de Bariloche – Río Negro

Escuela de Cocineros Patagónicos   Juan XXIII 1255 (Q8300HME) Neuquén Patagonia Argentina

Cursos de pastelería en México

Cakes In Cups Fernando Montes de Oca 24, Interior 2, Condesa, Ciudad de México

Le Cordon Bleu México  Av Universidad Anáhuac 46, Lomas Anahuac, Naucalpan de Juárez, México

Instituto de Gastronomía y Repostería – Franco Mexicano Los Juárez 10, San José Insurgentes, 03900 Ciudad de México,

Escuela de repostería Mexipan Dr. Liceaga no. 96, local B, Col. Doctores, México Distrito Federal C.P. 06720

Curso de reposteria Corbuse Campus Coacalco Av. José López Portillo #185, Coacalco de Berriozábal Estado de México

Algunos cursos de pastelería en Colombia

Instituto Colombiano De Panadería Y Pastelería – ICPP  Avenida Las Américas # 44 – 23 Piso 3, Bogotá

Paulita´s Arte y Azúcar  Cl. 114a #4565, Bogotá, Cundinamarca

LKA Escuela-Tienda/ Reposteria  Carrera 57C #128 – 27, Bogotá

Colombia College Sede principal Sede Principal: Cll 58 #32-12 Barrio Conucos, Bucaramanga, Santander

LCI Bogotá Cl. 77a #13-12, Bogotá, LCI Barranquilla Carrera 58 # 72 – 54, Barrio el Prado Barranquilla

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